SZuckermais ist eine Maissorte, die auch als Gemüsemais bekannt ist. Er zählt zu den wichtigsten Gemüsesorten in Industrieländern wie Europa, Amerika, Südkorea und Japan. Aufgrund seines hohen Nährwertes, seiner Süße, Frische, Knackigkeit und Zartheit ist er bei Verbrauchern aller Bevölkerungsschichten beliebt. Zuckermais ähnelt in seinen morphologischen Merkmalen dem gewöhnlichen Mais, ist aber nährstoffreicher, hat dünnere Körner, einen frischen, klebrigen Geschmack und ist besonders süß. Er eignet sich zum Dämpfen, Braten und Kochen. Zuckermais kann zu Konserven verarbeitet und frisch verzehrt werden.Maiskolben werden exportiert.
Zuckermais aus der Dose
Zuckermais aus der Dose wird aus frisch geerntetem Zuckermais hergestellt.Lehm als Rohstoffe und verarbeitet durch Schälen, Vorkochen, Dreschen, Waschen, Einkochen und Sterilisieren bei hohen Temperaturen. Konservierter Zuckermais wird in Dosen und Beuteln verpackt.
Nährwert
Untersuchungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und Gesundheit zeigen, dass Mais unter allen Grundnahrungsmitteln den höchsten Nährwert und die größte gesundheitsfördernde Wirkung besitzt. Mais enthält sieben Arten von „Anti-Aging-Wirkstoffen“: Kalzium, Glutathion, Vitamine, Magnesium, Selen, Vitamin E und Fettsäuren. 100 Gramm Mais liefern fast 300 mg Kalzium, was fast dem Kalziumgehalt von Milchprodukten entspricht. Reichlich Kalzium kann den Blutdruck senken. Das im Mais enthaltene Carotin wird vom Körper aufgenommen und in Vitamin A umgewandelt, das krebshemmende Eigenschaften besitzt. Pflanzliche Zellulose kann die Ausscheidung von Karzinogenen und anderen Giftstoffen beschleunigen. Natürliches Vitamin E fördert die Zellteilung, verlangsamt den Alterungsprozess, senkt den Cholesterinspiegel, beugt Hautschäden vor und reduziert Arteriosklerose sowie den Abbau der Gehirnfunktion. Das im Mais enthaltene Lutein und Zeaxanthin tragen dazu bei, die Augenalterung zu verlangsamen.
Zuckermais hat auch eine gesundheitsfördernde Wirkung. Er enthält eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen und weist daher ähnliche Eigenschaften wie Obst und Gemüse auf; er enthält ungesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken, die Blutgefäße stärken und koronaren Herzkrankheiten vorbeugen können.
Veröffentlichungsdatum: 22. Juni 2021