speist
Sardinen ist ein Sammelbegriff für bestimmte Heringsarten. Ihre Körperseiten sind flach und silbrig-weiß. Ausgewachsene Sardinen erreichen eine Länge von etwa 26 cm. Ihr Verbreitungsgebiet erstreckt sich hauptsächlich über den Nordwestpazifik, insbesondere um Japan und die Küste der koreanischen Halbinsel. Die in Sardinen enthaltene Docosahexaensäure (DHA) kann die Intelligenz steigern und das Gedächtnis verbessern, weshalb Sardinen auch als „intelligentes Lebensmittel“ bezeichnet werden.
Sardinen sind Warmwasserfische, die in Küstengewässern leben und im Allgemeinen nicht im offenen Meer anzutreffen sind. Sie schwimmen schnell und halten sich meist in der oberen mittleren Wasserschicht auf, ziehen sich aber im Herbst und Winter, wenn die Oberflächentemperatur sinkt, in tiefere Meeresgebiete zurück. Die optimale Wassertemperatur der meisten Sardinen liegt bei 20–30 °C, nur wenige Arten haben eine niedrigere optimale Temperatur. So liegt die optimale Temperatur der Fernostsardine beispielsweise bei 8–19 °C. Sardinen ernähren sich hauptsächlich von Plankton, dessen Zusammensetzung je nach Art, Meeresgebiet und Jahreszeit variiert, ebenso wie die von adulten und juvenilen Fischen. Die adulte Goldsardine beispielsweise ernährt sich hauptsächlich von planktonischen Krebstieren (darunter Ruderfußkrebse, Brachyuridae, Amphipoden und Mysiden) und frisst außerdem Kieselalgen. Jungfische fressen neben planktonischen Krebstieren auch Kieselalgen und Dinoflagellaten. Goldsardinen unternehmen im Allgemeinen keine weiten Wanderungen. Im Herbst und Winter halten sich ausgewachsene Fische in 70 bis 80 Metern Tiefe auf. Im Frühjahr steigt die Wassertemperatur in Küstennähe, und Fischschwärme wandern zur Fortpflanzung in Küstennähe. Die Larven und Jungfische wachsen an den küstennahen Futterquellen heran und wandern im Sommer mit der warmen Strömung des Südchinesischen Meeres allmählich nach Norden. Im Herbst sinkt die Wassertemperatur an der Oberfläche, und die Fische wandern dann nach Süden. Ab Oktober, wenn die Fische eine Körperlänge von über 150 mm erreicht haben, ziehen sie sich aufgrund der sinkenden Wassertemperatur in Küstennähe allmählich in tiefere Meeresgebiete zurück.
Der Nährwert von Sardinen
Sardinen sind reich an Protein und weisen den höchsten Eisengehalt aller Fische auf. Sie enthalten außerdem viel EPA, das Krankheiten wie Herzinfarkt vorbeugen kann, sowie weitere ungesättigte Fettsäuren. Sardinen sind ein ideales Lebensmittel für eine gesunde Ernährung. Die enthaltenen Nukleinsäuren, Vitamin A und Kalzium können zudem das Gedächtnis verbessern.
2. Sardinen enthalten eine langkettige Fettsäure mit 5 Doppelbindungen, die Thrombosen vorbeugen und besondere Wirkungen bei der Behandlung von Herzerkrankungen haben kann.
3. Sardinen sind reich an Vitamin B und marinen Regenerationssubstanzen. Vitamin B fördert das Wachstum von Nägeln, Haaren und Haut. Es kann die Haare dunkler machen, ihr Wachstum beschleunigen und für ein reineres und ebenmäßigeres Hautbild sorgen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sardinen aufgrund ihres Nährwertes und ihres guten Geschmacks schon immer bei der Bevölkerung beliebt waren.
Um die Akzeptanz in der Öffentlichkeit zu verbessernSardinenDas Unternehmen hat außerdem eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen dafür entwickelt, in der Hoffnung, dass dies „intelligentes Essen„die Öffentlichkeit zufriedenstellen.“
Veröffentlichungsdatum: 27. Mai 2021