Ganze Abalone-Pilze aus der Dose

Produktbezeichnung: Ganze Abalone-Pilze in der Dose
Spezifikation: Nettogewicht: 425 g, Trockengewicht: 200 g, 24 Dosen/Karton
Zutaten: Abalone-Pilz, Salz, Wasser, Zitronensäure
Haltbarkeit: 3 Jahre
Marke: „Exzellent“ oder OEM
Dosen-Serie

Die neue Pilzsaison beginnt in Nordchina von Oktober bis Dezember, in Südchina von Dezember bis März. Während dieser Zeit verwenden wir frisches Rohmaterial; außer in der neuen Saison können wir das ganze Jahr über Salinenpilze verwenden.
Chinesische Champignons (Agaricus bisporus) werden aus reifen und einwandfreien Rohstoffen hergestellt. Die Champignons werden gründlich gewaschen, blanchiert, gekocht, geputzt und nach Größe sortiert oder in Stücke und Stiele geschnitten und anschließend in Salzlake eingelegt. Die Konservierung erfolgt durch Wärmebehandlung.
Typische Merkmale von Champignons aus der Dose: kein unangenehmer Geschmack/Geruch, bissfest, nicht zu hart, nicht matschig. Champignons aus der Dose sind ein hocherhitztes, sterilisiertes Produkt und daher lange haltbar.
Das Leben kann 3 Jahre betragen.
Lagerbedingungen: Trockene und gut belüftete Lagerung, Umgebungstemperatur

Wie bereitet man es zu?

Eine der einfachsten und beliebtesten Zubereitungsarten für diese Pilze ist das Anbraten. Zuerst die ganzen Pilze abtropfen lassen und abspülen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend trocken tupfen und nach Belieben in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen, bis sie duften, und dann die Pilze dazugeben. Bei starker Hitze einige Minuten anbraten, bis sie eine leicht goldbraune Kruste bekommen. Mit Ihren Lieblingssaucen – Sojasauce, Austernsauce (oder vegetarischer Austernsauce) und einer Prise Zucker – sowie Gemüse wie Paprika oder Pak Choi verfeinern. Servieren Sie dieses herzhafte Pfannengericht mit gedämpftem Reis für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Für eine herzhaftere Variante können Sie die Pilze schmoren. Nach kurzem Abspülen braten Sie die ganzen Pilze mit aromatischen Zutaten an. Geben Sie dann eine geschmackvolle Flüssigkeit wie Gemüse- oder Pilzbrühe, einen Spritzer dunkle Sojasauce für die Farbe und etwas Shaoxing-Wein hinzu. Lassen Sie alles 15–20 Minuten sanft köcheln. Dadurch werden die Pilze unglaublich zart und nehmen den vollen Umami-Geschmack der Schmorflüssigkeit auf. Sie eignen sich hervorragend als Zutat in Nudelsuppen, als Topping für Congee oder als besondere Beilage.

Man kann sie auch grillen oder in der Pfanne anbraten. Die Pilze abtropfen lassen, abspülen und in dicke Scheiben schneiden. Kurz in einer Mischung aus Sojasauce, etwas Öl und den gewünschten Kräutern marinieren. Anschließend in einer heißen Pfanne grillen oder anbraten, bis sie außen schön knusprig und gebräunt, innen aber saftig sind. So entstehen fantastische „Pilzsteaks“ oder sie passen hervorragend zu Burgern und Sandwiches.